平日に仕事を終えてからだったので、
23時まで営業してくれているのはとてもありがたいです。

突き当りのエレベーターで、
いざ4階へと上がります。

場所は池袋の西口ですが、
西口（中央）から歩くと6～7分ぐらいでしょうか。
地下道を通ってC3出口から出れば2～3分だと思います。

有名店ですので、
今さら店内の写真もいらないだろうと、
早速注文を始めます。
（顔のモザイク加工が面倒なだけです！笑）

注文は流行りのタッチパネルでした。
とはいえ印刷物のメニューも置かれていましたので、
私は普通のメニューでお願いする料理を決めてから、
注文だけをタッチパネルでしました。

和食屋さんでもないのに、
箸置きがあるとちょっと嬉しいです。
ベトナムもお箸の文化だと思いますが、
箸置きって普通に使うのですかね。

そして箸袋にお店の情報が、
分かりやすく印刷されているのも用意周到ですね。

豊島区西池袋3－31－15 ロイヤルプラザ4階。
電話番号は03－3590－8788。
フォーベトレストラン。
完璧ですね！

もちろんスタートはビールから！笑
銘柄は黒ラベルです。

ベトナムビールやタイビールなども、
メニューにはありましたが、
サッパリしたビールってあまり好みではないので、
今日は黒ラベルを選びました。

セットメニューをお願いしていたので、
生春巻きと揚げ春巻きのタレが先に運ばれてきました。

左の黒っぽい方が生春巻き用のソースで、
中央にかけられた砕いたピーナッツが香ばしく、
オイスターソースのような旨味がありました。

右は揚げ春巻き巻き用で、
甘みも酸っぱさもあるナンプラーソースという感じでした。

アジアン料理はあまり食べないので、
なかなか表現が難しい！笑

そして届いたセットの、
生春巻きと揚げ春巻き。
生地の透明感が食欲をそそります！

生春巻きは見た目通りのモッチモチ、
揚げ春巻きはザックザク！
揚げたてが何より嬉しい。
中華料理の春巻きとは全然違った美味しさです。
とっても美味しい！

そして春巻を食べ終える頃に、
絶妙のタイミングでやってきました。

海鮮のフォー（ピリ辛）です！

ハーブ類は別添えでした。
好きな人は乗せれば良いし、
苦手な人は手を付けなければ良いわけですね。
私は全部乗せていただきます！笑

ピリ辛をお願いしましたが、
本当に少しピリっとする程度です。
別添えのハーブと一緒に、
種入りの唐辛子もありましたので、
辛味もあとから自分で調整可能です。

何よりこのモッチモチの麺が美味しいので、
どうやって食べても美味しいです！
さすが本場のフォー。

卓上にはビネガーニンニクなるものも置いてあり、
さらに味を複雑にできそうです。
私は加えませんでしたが、
色々な楽しみ方をできるのは良いですね！

スープも美味しいので、
ついつい飲みすぎてしまいました…。

さすが有名店であるフォーベト。
間違いないです！
ごちそうさまでした！